L’incontournable de l’été, c’est le barbecue ! Impossible de passer à côté, au supermarché, dans votre boucherie préférée ou au marché de votre village, vous y verrez tout ce dont vous avez besoin pour votre barbecue entre proches.
Mais comment réussir son barbecue ? Dans cet article, nous allons vous expliquer les fondamentaux pour un barbecue réussi en passant par le choix des aliments au temps de cuisson de la viande.
L’aliment numéro 1 pour un barbecue, c’est bien évidemment la viande. Qu’elle soit de porc, de bœuf ou de poulet, il est primordial d’en disposer pour ravir ses invités.
Voici notre top 3 :
En troisième position : Les brochettes
La brochette, c’est synonyme de l’été. Facile à préparer et à cuisiner, elle permet de varier les plaisirs en combinant viandes, légumes, et même fruits. Que ce soit des brochettes de bœuf, de poulet mariné ou de porc aux épices, elles sont toujours un succès auprès des convives. Leur format convivial en fait une option parfaite pour les repas en plein air, où chacun peut choisir ses combinaisons préférées.
En deuxième position : Les pièces à griller
Les pièces à griller sont incontournables pour un barbecue réussi. Entrecôtes, faux-filets, côtes de bœuf, et même des morceaux plus fins comme la bavette ou l’onglet, ces pièces de viande sont parfaites pour des grillades savoureuses et juteuses. Avec une bonne marinade ou simplement assaisonnées de sel et de poivre, elles révèlent toute leur saveur lorsqu’elles sont cuites à la perfection sur le grill. Leur tendreté et leur goût riche font toujours sensation auprès des amateurs de viande.
En première position : Les godiveaux et les merguez
En tête de notre classement, les godiveaux et les merguez, sont les stars incontestées du barbecue. Leur goût délicat et légèrement épicé s’accorde à merveille avec une cuisson sur la braise. Faciles à cuire et à déguster, elles sont appréciées de tous, petits et grands. Ils apportent une touche d’originalité et de tradition à vos barbecues, se mariant aussi bien avec des légumes grillés qu’avec des salades fraîches. Leur succès est tel qu’elles sont souvent les premières à disparaître des plateaux !
Ensuite, on retrouve le poisson à faire cuire au barbecue.
En effet, le poisson est devenu un incontournable des barbecues. À préparer en papillote, il évitera que le poisson s’effrite sur votre barbecue.
Saumon, cabillaud, thon, ou encore crevettes, en brochette ou en pièce, à vous de choisir ce qui vous correspond le mieux.
Et enfin, les légumes grillés : poivrons, tomates, courgettes ou aubergines. Ces légumes d’été sont excellents grillés au barbecue. Ils apportent une touche de fraîcheur et de couleur à vos grillades, tout en étant sains et savoureux. Une simple huile d’olive, un peu de sel et de poivre, et voilà des accompagnements parfaits pour toutes vos viandes et poissons grillés.
Avec ce guide, vos barbecues seront variés et gourmands, comblant tous vos invités avec des options délicieuses et estivales. Bon appétit !